विटामिन सी हमारे शरीर की एक महत्वपूर्ण आवश्यकता है, संक्रमण से बचाव के लिए विटामिन सी भी बहुत जरूरी है।

विटामिन सी हमारे शरीर की एक महत्वपूर्ण आवश्यकता है। यह कई शारीरिक आवश्यकताओं को पूरा करता है जैसे - कोशिकाओं को सक्रिय करना, कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करना, नसों को संदेश देना आदि। इसका उपयोग सर्दी-जुकाम जैसी बीमारियों में दवा के रूप में किया जाता है। संक्रमण को रोकने के लिए विटामिन सी भी बहुत महत्वपूर्ण है। हाल ही में हुए एक शोध से यह भी पता चला है कि विटामिन सी के उपयोग से ब्लड कैंसर यानी ल्यूकेमिया को भी रोका जा सकता है।

यूनिवर्सिटी ऑफ टेक्सास साउथवेस्टर्न मेडिकल सेंटर की एक रिपोर्ट के अनुसार, विटामिन सी में स्टेम सेल को नियंत्रित करने की क्षमता होती है। पहले किए गए एक शोध में कहा गया कि कम विटामिन सी का सेवन करने वाले लोगों में कैंसर का खतरा काफी बढ़ जाता है। एक शोध शोधकर्ता ने कहा कि स्टेम सेल डीएनए में कुछ बड़े बदलावों को नियंत्रित करने के लिए विटामिन सी की मांग करते हैं, जिन्हें एपिगेनोम कहा जाता है।

शोधकर्ताओं के अनुसार, यदि स्टेम कोशिकाओं को पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी नहीं मिलता है, तो एपिजेनोम क्षतिग्रस्त हो जाता है, जो स्टेम सेल की कार्यप्रणाली के साथ-साथ ल्यूकेमिया के खतरे को भी बढ़ाता है। विटामिन सी का उपयोग केवल कैंसर में ही नहीं, बल्कि कई प्रकार की समस्याओं के समाधान के रूप में किया जा सकता है।

रोजाना कम से कम 500 मिलीग्राम विटामिन सी का सेवन करने से प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है और शरीर को कई तरह के फ्लू और संक्रमणों से बचाता है। विटामिन सी का सेवन मोतियाबिंद को रोकने में भी काफी हद तक सक्षम है। इसके अलावा, यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में भी बहुत प्रभावी है। आंवला, संतरा, अंगूर, कच्चा केला, पालक आदि विटामिन सी के अच्छे स्रोत माने जाते हैं।