कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी को रोकने के लिए टमाटर बहुत उपयोगी साबित हो सकता है।

टमाटर लगभग हर मौसम में उपलब्ध होने वाली सब्जी है। कच्चे टमाटर का उपयोग लोग सलाद के रूप में भी करते हैं, साथ ही इसका उपयोग सब्जी आदि बनाने में भी किया जाता है। भोजन के अलावा टमाटर का उपयोग सौंदर्य उपचार के लिए भी किया जाता है। हाल ही में हुए एक शोध में बताया गया है कि टमाटर का इस्तेमाल कैंसर जैसी खतना को रोकने के लिए भी किया जा सकता है।

शोध में कहा गया है कि अगर हफ्ते में कम से कम दस बार टमाटर का सेवन किया जाता है, तो आपके कैंसर होने की संभावना 45% कम हो जाती है। टमाटर पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो प्रोस्टेट कैंसर की कोशिकाओं को बढ़ने से रोकने में बहुत सहायक होते हैं। इसके अलावा टमाटर में कैरोटीनॉयड नामक तत्व पाया जाता है जो ट्यूमर को कम करने में बहुत मदद करता है। इसमें मौजूद रासायनिक लाइकोपीन कैंसर से लड़ने की क्षमता रखता है।

नियमित रूप से सलाद में टमाटर का उपयोग करके पेट के कैंसर के खतरे को 60 प्रतिशत तक कम किया जा सकता है। जब हम अन्य खाद्य पदार्थों को तलते हैं, तो उनके पोषक तत्व कम हो जाते हैं, जबकि टमाटर के पोषक तत्व पकने के बाद भी वैसे ही बने रहते हैं। शोधकर्ताओं का कहना है कि लाइकोपीन नामक एक रसायन सभी लाल फलों में पाया जाता है, लेकिन टमाटर में इसकी मात्रा दूसरों की तुलना में अधिक होती है।

इसके कारण शरीर में स्वस्थ रक्त की आपूर्ति संभव है। यह कैंसर कोशिकाओं को बिखरने में माहिर है। इसके अलावा टमाटर में बहुत सारे आइकोपेन और बीटा कैरोटीन पाए जाते हैं। बीटा कैरोटीन की ख़ासियत यह है कि यह शरीर में जाता है और इसे विटामिन ए में परिवर्तित करता है। यह विटामिन ए हड्डी के कैंसर में बहुत फायदेमंद है। रोजाना टमाटर खाना पुरुषों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इससे प्रोस्टेट कैंसर की संभावना कम हो जाती है।