विभिन्न रोगों के उपचार में प्राचीन काल से शहद का उपयोग किया जा रहा है।

ब्रिटेन के शोधकर्ताओं ने रोगजनक कवक को नष्ट करने के लिए शहद के उपयोग की खोज की है। कवक संक्रमण कई गंभीर बीमारियों का कारण बनता है, जिनमें से कई घातक होते हैं। यद्यपि विभिन्न रोगों के उपचार में शहद का उपयोग प्राचीन काल से किया जा रहा है।

मैनचेस्टर विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने यह खोज की है। उन्होंने पाया कि फंगस पर शहद की बहुत कम मात्रा का भी बहुत प्रभाव पड़ता है, जिससे भविष्य में फंगल रोगों से पीड़ित रोगियों के लिए नई दवाओं का निर्माण होगा।

कवक कई गंभीर बीमारियों का कारण बनता है जो लंबे समय तक लाइलाज हैं। मनुष्यों में पाए जाने वाले 60 से 80 प्रतिशत रोग फंगस के कारण होते हैं। मैनचेस्टर विश्वविद्यालय के एक शोध छात्र जैन हबीब अलहिंदी ने कहा, "इस शोध में, हमने शहद के चिकित्सीय गुणों की खोज की।

इसमें हमने पाया कि शहद कई एंटी-फंगल दवाओं की तुलना में कहीं अधिक प्रभावी है।" उन्होंने बताया कि यह अनुसंधान फंगल संक्रमण के उपचार में शहद के उपयोग पर कई नए शोध को प्रोत्साहित करेगा।